电影女编导(徐松子 饰)从守墓老人田顺(姜祖麟 饰)那里倾听了一段发作在早年间的关于北京全聚德的故事风水先生(郭家庆 饰)为杨明全(陈宝国 饰)的烤鸭店倒了一个字,将德聚全改为全聚德,并说日后必能生意兴隆杨掌柜重金请来清宫名橱孙铁杆(牛星丽 饰)和吴一勺(马恩然 饰),首创挂炉烤鸭,流行京城。堂头张八(王运庭 饰)久闯江湖,却得罪闷炉烤鸭徒弟郑大炮(张辛元 饰),任杨掌柜怎样从中斡旋,郑仍不时挑起事端。东家华英奎(尤勇 饰)因与杨掌柜早年结冤,乘机唆使泼皮大闹店堂,杨掌柜逆来顺受,辞掉从中作梗的郑大炮和冯贵。田顺(赵亮 饰)与杨掌柜都中意养着残疾丈夫的玉环嫂,因此俩人成了情敌,当玉环嫂自愿与田顺同居后,杨掌柜怒火中烧...... 本片获十四届《群众电影》百花奖最佳故事片。
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